オーガニック認証
日本において販売されるメステマッハーのブレッドは、すべてオーガニック認証を受けています。原材料が化学殺虫剤・化学肥料不使用であり、かつ化学添加物も使用されていないため、皆様とご家族に、更に安心頂けるものです。
- オーガニック製品はドイツ国内外において、消費者の更なる人気を博しています。政府公認のオーガニックロゴを自社製品に貼付するために、生産者は極めて厳格な要件を満たす必要があります。これらの規則は、穀物の生産からベーカリー内の製造過程に至るまで適用されます。
- オーガニック製品は、有機農業に適用される規則に従い、生産・加工される必要があります。それらは、有機農法と製造に関するEUの規制により、精密にデザインされています。たとえば、穀物の育成に際し、無機質窒素肥料、化学殺虫剤・除草剤を使用することはできません。
- オーガニックブレッドは、原料に対して可能な限りの注意を払いつつ、製造する必要があり、通常は全粒粉あるいは全粒穀物でつくられます。農地においても、ベーカリーにおいても、遺伝子組換生物(GMO)は使用禁止です。
- オーガニック農家、製粉所、ベーカリーという、生産の全段階において、あらゆる規則が確実に遵守されるよう、政府公認のオーガニック認証機関が定期検査を実施しています。
Source: Lebensmittel Praxis, issue 20/2008
